Alentejo is een van de warmste wijngebieden in Portugal, voor die reden begint Herdade Da Ajuda Nova te oogsten om 04:00 in de ochtend. Zodat de druiven in een perfecte staat in de wijnerij aankomen en het behouden van alle aroma’s voordat de vinificatie begint. Daarnaast zijn alle druiven voor deze wijn met de hand geplukt. Fermentatie neemt plaats in de rvs-Tanks op een gecontroleerde temperatuur van 16 graden, daarna volgt de rijping van 40% van de blend in gebruikte Franse eiken vaten voor 3 maanden, de overige 60% van de blend wordt ook gerijpt in rvs-tanks voor 3 maanden.


INFORMATIE
Product Code: 1RPJ01
Land: Portugal
Producent: Herdade da Ajuda Nova
Regio: Alentejo
Kleur: Roodpaars
Druivensoort: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah en Cabernet Sauvignon
Smaak: Kersen, bessen, pruimen, cacao, zachte tanines, elegant en in balans met afdronk
Serveertip: Vleesgerechten, kaas, barbecue, kip gerechten en perfect voor dagelijks gebruik
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Alcoholpercentage: 14%
Bewaren: 12°C - 18°C (kamertemperatuur)
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 750 ML