Quinta de Santa Eufemia

Prachtige fruittonen van zwart fruit in geur en smaak, gebalanceerd met specerijen en vanille. Een magnifieke afdronk completeert het geheel. Door zijn aantrekkelijke prijs is het ook een zeer koopwaardige wijn. Deze wijn is een project van Rick samen met Quinta de Santa Eufemia: het is een exclusieve productie voor de Nederlandse markt.

Gemaakt van druiven van 60 jaar oude wijnstokken, die met de hand worden geoogst.

Prachtige fruittonen van zwart fruit in geur en smaak, gebalanceerd met specerijen en vanille, een complexe wijn!

Deze wijn is ongefilterd, voor het bottelen is methode van nature decantatie toegepast.

Fermentatie en de rijping gebeurt in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 24 tot 26 graden.

Een geconcentreerde wijn met een volle body die eerst geen filtratie had. De wijnmaker kiest ervoor om deze wijn te decanteren buiten in de RVS tanks met behulp van de buiten temperatuur

Deze witte wijn is zes maanden op een gecontroleerde temperatuur in rvs-tanks gerijpt. Met een mooie felle kleur, elegant, rijk aan aroma’s, tonen van abrikoos en een unieke frisheid is deze medium volle witte wijn met karakter.

Mooi in balans, modern, met een bloemige neus en een korte afdronk. Geschikt om gekoeld, met ijsblokjes en een takje munt te drinken.

Tijdens het wijnproces komt er geen houtrijping aan te pas, maar de port wordt met een gecontroleerde temperatuur van 14 graden in RVS-tanks gerijpt.

Deze droge witte port is elegant en complex. Hij is 1 jaar in RVS-tanks en daarna 1 jaar in grote houten vaten gerijpt. Drink deze droge port gekoeld in een groot glas met gemarineerde olijven of geroosterde amandelen. Ook is de port geschikt om in een longdrink glas samen met tonic, een takje munt en een twist van citroen te serveren.

Deze Ruby port is gemaakt van druiven die inde schilderachtige Douro-vallei geteeld worden. Deze port biedt verleidelijke
aroma’s en smaken van kersen- en aardbeienjam. Een perfecte after-dinner verwennerij met fruittaart of cheesecake, of onder het genot van een sterke kaas. Deze Ruby port blijft, gedurende enkele weken na opening, goed smaken.

De perfecte combinatie van de fruitigheid van de jeugd en de wijsheid van een volwassene. Deze port wordt eerst negen maanden in RVS-tanks gerijpt en daarna, voordat ze gebotteld worden, overgebracht naar Portugese kastanjehouten vaten voor drie à vier jaar. Deze port heeft een mooie goudbruine kleur en een grote complexiteit in de mond.

Deze port, met een aroma van pittige gedroogde vruchten, wordt zeven jaar in Portugese kastanjehouten vaten gerijpt. Deze port is zeer geschikt na een maaltijd. Deze Tawny heeft de gouden medaille gekregen tijdens de Concours Mondial de Bruxelles en de bronzen medaille tijdens de bij Challenge Internationale du Vin in Bordeaux.

Deze witte port is lekker, koud als aperitief, maar ook geweldig om cocktails mee te maken.

Zoals Portonic, bestaande uit port en tonic.

Deze port heeft de bronzen medaille tijdens de Decanter England 2011 en de zilveren medaille tijdens de Wines Masters Challenge 2007 gewonnen.

Quinta de Santa Eufemia maakt al jaren port op een traditionele manier door de druiven bij een temperatuur van 25 graden in stenen granieten tanks - lagares -, te voet te betreden. De port wordt 6 maanden in RVS-tanks gerijpt, daarna 4 jaar in Portugese eiken.

Deze port heeft onder andere de zilveren medaille tijdens de Wine Master Challenge in Lissabon gewonnen.

Al vier generaties lang is de familie Carvalho de eigenaar van Quinta de Santa Eufemia. De ervaring van deze traditionele Portugese familie gaat 150 jaar terug om lekkere port te maken in de prachtige Douro Vallei. Deze Towny is minimaal 10 jaar gerijpt/gemilderd in Portugese kastanjehouten vaten, tot het bottelen en te worden bewaard. Met een lange afdronk en elegance, topkwaliteit.

Een port van witte druiven. Deze tawny is 10 jaar in grote Portugese eikenvaten gerijpt, 80% van de druiven komen van 70 jaar oude wijnstokken en 20% van de druiven komen van 15 jaar oude wijnstokken. 

Met de smaak van honing, karamel, noten en een lange afdronk is dit een lekker portje voor als aperitief of bij het desserts.

De druiven waar deze port van zijn gemaakt komen uit wijnstokken die vijftig jaar of ouder zijn.

Het is een bijzondere witte port, want een dertig jaar witte port komt niet vaak voor op de markt. Gerijpt in oude Portugese kastanjehouten vaten van tweehonderd jaar oud. De port wordt tot het bottelen op deze manier bewaard.

Lagrima betekent ‘tranen’ in het Portugees. De tranen van deze port zijn te zien wanneer je de port laat walsen in het glas. Er zijn dan mooie druppels te zien die langs het wijnglas naar beneden glijden. Lagrima is een typisch zoete witte port, heerlijk bij fruitige desserts.

Dit is de nieuwste port met een rijping van één jaar in RVS tanks en daarna één jaar in eiken vaten.

Deze top port is een blend uit een selectie van verschillende oudere en jongere tawnys waarvan het gemiddelde minimaal een leeftijd van 20 jaar heeft. Doordat deze port een selectie is van verschillende jaren, kan de wijnmaakster een port creëren met de juiste aroma's en smaken. De rijping tot het moment van bottelen van deze port vindt plaats in vaten van 200 jaar oud.

Deze oude port is een blend uit een selectie van verschillende oudere en jongere Tawny’s, waarvan de gemiddelde leeftijd minimaal 30 jaar is. Juist doordat deze port een selectie is van verschillende jaren, kan de wijnmaakster een port creëren met de juiste aroma's en smaken. De rijping tot het moment van bottelen gebeurt in vaten van 200 jaar oud.

De druiven waar deze port van zijn gemaakt komen van wijnstokken die vijftig jaar of ouder zijn. Het is een bijzondere witte port, want een twintig jaar oude witte port komt niet vaak voor op de markt.

Gerijpt in oude Portugese kastanje-houten vaten van tweehonderd jaar oud, wordt de port tot het bottelen op deze manier bewaard.

Deze top port is een blend uit een selectie van verschillende oudere en jongere Tawny’s, waarvan de gemiddelde leeftijd minimaal 30 jaar is.

Juist doordat deze port een selectie is van verschillende jaren, met name jaren zoals 1955, kan de wijnmaakster een complexe port creëren met de juiste aroma's en smaken.

Colheita geeft ons het beste beeld van het terroir en de traditie van Quinta de Santa Eufemia, dat sinds 1864 met zijn eigen druiven port produceert. Deze port wordt in 200 jaar oude kastanje vaten van 550 liter in een reducerende omgeving gerijpt voor minimaal zeven jaar.

Een Colheita port van QSE kan je mogelijk tot 30 jaar bewaren.

Deze port wordt in 200 jaar oude kastanje vaten van 550 liter in een reducerende omgeving gerijpt voor minimaal zeven jaar.

Het wordt ook pas gebotteld wanneer het besteld wordt door ons. Alle Colheita ports worden de druiven in een open granieten fermentatiekuip met de voeten geperst, een traditie van QSE van veel generaties.

Het was in 1864 dat bij Quinta Santa Eufemia de eerste fles Port werd gebotteld. 2016 is een bijzonder jaar, daarom is het een officieel Vintage jaar. De druiven en het klimaat van 2016 waren perfect om een Vintage Port te maken. Alle druiven zijn getreden in lagares van graniet en twee jaar gerijpt in Portugese eikenvaten.

Het vergisten van de druiven gebeurde in 5 dagen, die traditioneel met de voet is betreden. Zes maanden in roestvrijstalen tanks waarbij een natuurlijke decantatie proces plaatsvindt. Daarna wordt de wijn overgebracht in 200 jaar oude kastanje vaten van 550 liter en rijpt 14 jaar in diezelfde vaten.

De geselecteerde druiven uit oude wijnstokken (60 jaar) zijn speciaal door de wijnmaker gekozen die eind september 2009 met de hand zijn geplukt. Deze port wordt ook pas gebotteld wanneer ze besteld worden door ons. Een zeer gelimiteerde port met 2000 flessen, die nu al bij Ansari Wines verkrijgbaar is.

2017 is een bijzondere jaar, want het was het enige jaar dat niet had geregend voor 365 dagen in de regio van Quinta de Santa Eufemia. Volgens Bernardo Carvalho was 2017 het beste jaar aller tijden in Quinta Santa Eufemia voor de druif Touriga Franca, waarvan deze druif een unieke blend is geworden.

Deze Colheita geeft ons het beste beeld van het terroir en de traditie van Quinta de Santa Eufemia, dat sinds 1864 met zijn eigen druiven port produceert.

Deze port wordt in 200 jaar oude kastanje vaten van 550 liter in een reducerende omgeving gerijpt voor minimaal zeven jaar. Het wordt ook pas gebotteld wan-neer het besteld wordt door ons.

Het jaar 2007 is ook gekozen als officieel vintage jaar door de IVDP (Port and Douro Wines Institute).

Alle Colheita ports worden de druiven in een open granieten fermentatiekuip met de voeten geperst, een traditie van QSE van veel generaties. Een Colheita port van QSE kan je mogelijk tot 30 jaar bewaren

De druiven en het klimaat in 2019 waren perfect om een Vintage port te maken. Alle druiven zijn getreden in lagares van graniet en twee jaar gerijpt in Portugese eikenvaten van 2000 liter. Door de klimaatverandering is Quinta de Santa Eufemia steeds beter in het produceren van de Ruby stijl ports, zoals de Vintage port

en LBV.

Deze olijfolie mild, harmonieus, perfect in balans en dus ideaal voor in de verfijnde keuken, voor sauzen of saladedressings. Hij is elegant, zacht in de mond en heeft tonen van appels, samen met het frisse aroma en de lange afdronk. Gemaakt uit bomen ouder dan 100 jaar, met een biologisch certificaat en is zeer exclusiefmet een lage productie.

Deze port is een blend uit een selectie van verschillende oudere en jongere Tawny’s, de ultieme oude port van Quinta de Santa Eufemia, waarvan de gemiddelde leeftijd minimaal vijftig jaar is. Juist doordat deze port een
selectie is van verschillende jaren, met name jaren zoals 1940, kan de wijnmaakster een complexe port creëren met de juiste aroma's en smaken.