OMSCHRIJVING

Negra Mole is de koningin van de blauwe druif uit Algarve. Met fantastisch resultaat maakt Arvad van hun wijnen een mooie combinatie van een bijzonder terroir, Middellandse zeeklimaat met een kleine invloed van het microklimaat van de Atlantische Oceaan. De druiven zijn licht geperst zonder contact met de schil. Er volgt een lange fermentatie in terracota van Amphora voor 32 dagen op een gecontroleerde temperatuur van zestien graden Celsius voor een periode van negen maanden. Vervolgens wordt de wijn voor één maand in Franse eikenvaten gerijpt en dan nog drie maanden in de fles. Deze wijn is niet gefiltreerd, zodat alle aroma’s behouden kunnen worden. Er worden jaarlijks maar 800 flessen gemaakt.


INFORMATIE
Product Code 1WPC02
Land Portugal
Producent Arvad
Regio Algarve
Kleur Geel
Druivensoort Negra Mole
Smaak Witte pruimen, nectarine, petroleum, elegante zuren, fris en droog met een lange afdronk
Serveertip Visgerechten, kip of kalkoengerechten
Serveertemperatuur 12°C - 14°C
Alcoholpercentage 12,5%
Bewaren 12°C - 18°C (kamertemperatuur)
Afsluiting Kurk